The importance of food and nutritional supplementation in the prevention and treatment of sarcopenia

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Published: Feb 1, 2022
DOI: https://doi.org/10.29073/jim.v3i1.519
Keywords:
Sarcopenia Elder Eating

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Carmen Alvernaz Souza
Rodrigo Peixoto dos Santos
Verônica Salerno Pinto
https://orcid.org/0000-0002-4344-6710
Diego Viana Gomes
Elton Bicalho
Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil
https://orcid.org/0000-0003-0538-6435

Abstract

Introduction: sarcopenia is a syndrome characterized by a progressive and generalized loss of skeletal muscle mass and strength with risk of functional impairment, increased probability of falls and loss of autonomy. Method: An integrative review of the scientific literature was carried out, using articles published in the PubMed®, BVS® and Scielo® databases in Portuguese and English. The descriptors "sarcopenia", "elderly" and "protein" were used for search, being crossed for search with the Boolean operator AND.Results: With a prevalence ranging from 3 to 24% in the elderly, it is a process resulting from pathophysiological mechanisms that include aging, neuromuscular impairment, physical exercise, endocrine factors, oxidative stress and nutrition. With regard to food, inadequate consumption of total calories and protein appears to be the main contributing factors. Conclusion: adequate intake of calories and protein (0.8/kg/day) and supplementation of whey protein (20 to 40g/day), creatine (0.3g/kg/day), vitamin D and calcium (1200 to 1500 mg per day) can prevent and treat the progression of sarcopenia in the elderly.

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Article Details

How to Cite
Alvernaz Souza, C., Peixoto dos Santos, R. ., Salerno Pinto, V., Viana Gomes, D., & Bicalho, E. (2022). The importance of food and nutritional supplementation in the prevention and treatment of sarcopenia. Journal of Medical Research (JIM), 3(1), 073–086. https://doi.org/10.29073/jim.v3i1.519
Issue
Vol. 3 No. 1 (2022): JIM - Jornal de Investigação Médica
Section
Article
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This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Author Biography

Elton Bicalho, Centro Universitário de Volta Redonda, UniFOA, Brasil

Nutricionista, Especialista em Nutrição Clínica (UFRJ), Planejamento Educacional e Docência do Ensino Superior (ESAB) e Nutrição em Esportes (ASBRAN). Mestre em Nutrição Humana (UFRJ) e Doutor em Ciências (UNICAMP). Experiência em Programa de Saúde da Família, Docência do Ensino Superior, Nutrição Clínica e Nutrição Esportiva. Atualmente é docente do Curso de Nutrição do Centro Universitário de Volta Redonda - UniFOA, nas disciplinas de Ética, Bioética e Orientação Profissional, Patologia da Nutrição e Dietoterapia II, Nutrição e Metabolismo e Nutrição Esportiva. Preceptor de estágio em Nutrição Esportiva (Volta Redonda Futebol Clube e Policlínica Dr. André Sarmento Bianco) e Nutrição clínica (Policlínica Dr. Leonardo Mollica - Anexo ao Hospital Municipal Rafful). Membro do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional da cidade de Volta Redonda - COMSEA/VR. Membro do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos do Centro Universitário de Volta Redonda (COEPS-UniFOA). Conselheiro Diretor do Conselho Regional de Nutricionistas - CRN4. (Gestão Renova CRN - 2019/2022).

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