INNOVATION IN OLIVE OIL TOURISM: A SYSTEMATIC LITERATURE REVIEW
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Resumo
Este artigo analisa a relação entre a inovação e o olivoturismo, um produto de turismo rural ligado ao património agrícola e à identidade local. A revisão sistemática da literatura indexada à base de dados Scopus mostra que a investigação sobre este tema é limitada e concentrada nos países mediterrânicos, particularmente em Espanha . Os estudos incidem principalmente sobre a “inovação através da tradição”, em que reinterpretações criativas da cultura, gastronomia e paisagens associadas à oliveira enriquecem as experiências turísticas. O olivoturismo surge como um modelo híbrido, que combina o conhecimento tradicional com práticas modernas para reforçar a competitividade e o desenvolvimento local. No entanto, é necessária mais investigação empírica para compreender como as inovações são implementadas e percecionadas por turistas e comunidades. Investigações futuras devem alargar o âmbito geográfico e abordar a participação comunitária e a inovação nos serviços.
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